Prefeitura e Sebrae promoverão curso sobre processamento de carnes

Redação do Circuito Abril 17, 2021

A Prefeitura de Serra Negra em parceria com o Sebrae vai promover, gratuitamente, o Curso Requisitos Legais para o Processamento da Carne e seus Derivados nos dias 9 e 10 de junho de 2021, das 9h às 18h, na Escola Municipal Profissionalizante José Franco de Godoy, na Praça Lions Internacional, nº 80.

Para participar, o interessado deve fazer sua inscrição pela internet, no link: Inscrições: http://bit.ly/REQUISITOSLEGAIS. Como se trata de curso presencial, há exigências sanitárias, o que limita bastante o número de participantes. Com isso, a vagas serão bastante limitadas.

Conteúdo programático por ser abordado:

- Legislação vigente;

- Portaria MAPA nº 368/1997 de 04.09.1997;

- Necessidade de registro para o processamento e comercialização.

- SIF, SISP-Artesanal, SIM;

- Noções de microbiologia;

- Conceito de contaminação;

- Perigos Físicos, Químicos e Biológicos;

- Microrganismos: Tipos (Úteis, Deteriorantes, Patogênicos); Condições de multiplicação;

- Principais doenças causadas pelos alimentos;

- Higiene e Saúde do Manipulador;

- Higiene Pessoal; Uniformização;